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豆腐乳的做法

发布时间:2019-07-21 05:37:52

很多人爱吃豆腐,因为豆腐的口感比较细腻,那么豆腐乳的做法比较多,大家可以选择自己爱吃的学习,六种豆腐的做法都是比较适合大家吃的家常菜,营养价值高,口感比较好,并且做法都是比较方便和简单的,很不错的美食哟。

豆腐乳的做法

方法一

材料:五花肉,红腐乳,腐乳汁,葱,姜,桂皮,八角,香叶,茴香。

做法

1.五花肉冷水入锅,加料酒,葱姜飞水断生。

2.把断生后的五花肉用清水清洗干净之后,切成大约2.5cm见方的小块块就可以了,放在碗里备用。

3.三块红腐乳加两勺腐乳汁碾碎拌匀备用。

4.锅中放少量油,烧热下葱姜炒香。

5.接着放五花肉快速翻炒一会儿下碾碎的腐乳和汁。这时候会比较容易飞溅,要小心哦。

6.等五花肉全都均匀的裹上腐乳之后就可以加水了,直到水量刚刚没过五花肉就可以了。

7.大火烧开后加入茴香,八角,桂皮,香叶。

8.转小火,加入糖调味。因为加了腐乳,所以盐要酌情添加。

9.继续小火加盖炖煮40-50分钟即可,如果此时汤汁还比较多可转大火催干。

方法二

材料:通菜,红椒,腐乳,蒜头,油。

做法

1、通菜洗净择段,红椒切成椒丝。

2、烧热锅下油,放蒜头和椒丝爆香。

3、到最后就加入几块腐乳,然后放一些通菜下锅炒几分钟,直到腐乳入味了,即可上碟。

方法三

材料:大土豆一个,玫瑰腐乳1块半,腐乳汁一勺,生抽,植物油,芝麻,葱。

做法

1.土豆洗净后去皮切成小块,腐乳用勺子碾成泥,葱绿切小圈。

2.锅烧热后倒油,放入土豆块煸炒一下,加入一点生抽和水炖煮。

3.煮至土豆软烂,汤汁粘稠,放入腐乳泥,再稍煮入味即可。

4.出锅撒了点芝麻和葱叶装饰。

方法四

主料:五花肉7-8两,百叶结1斤,红腐乳6块+腐乳汁,洋葱半个。

辅料:葵花油少许。

做法

1、百叶结清水冲洗干净。

2、洋葱切片。

3、五花肉洗干净,切块。

4、锅烧热,下少许油,先下洋葱炒一炒。

5、下五花肉继续翻炒,加清水没过面,大火烧开,改中火继续烧。

6、待肉稍软,加入百叶结,加入腐乳块和清水,一定没过面。

7、腐乳快加入时,一定要压成泥。

方法五

材料:鸡肉300公克,豆腐乳2块,沙拉油1大匙,蒜末1大匙,葱花,太白粉水适量,盐1/2小匙,糖1小匙,米酒1大匙,高汤150㏄。

做法

1.将鸡肉洗净后切成大丁状,与豆腐乳一起腌渍30分钟备用。

2.取一锅,加入沙拉油以小火爆香蒜末、葱花后,加入鸡肉以中火炒1分钟,再加入所有的调味料一起煮到汤汁快收干时,用太白粉水芶芡即可。

方法六

材料:有头虾一磅,麻油腐乳,姜葱,料酒,白胡椒粉,盐,糖。

做法

1.有头虾一磅洗净备用。

2.麻油腐乳一大块,加2茶勺腐乳汁,加一大勺水调匀备用。

3.开油锅,撒入姜葱炒香,放入大虾翻炒几下,放入一大勺料酒,腐乳及汁兜炒均匀。

4.最后放入白胡椒粉1/2茶勺,盐1/2茶勺,糖1茶勺,和麻油1茶勺炒片刻至虾熟汁浓出锅。

知道了豆腐乳的做法以后,是不是爱上了这款美食呢,豆腐可以和五花肉,红椒,百叶结,鸡肉,虾等美食结合在一起制作哟,所以爱吃的人比较多,营养价值非常高,对于我们的身体也是比较滋补的美食,很不错的一款营养健康的美食哟。

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